Cabernet Sauvignon 2020

Cabernet Sauvignon 2020

Südafrika, Stellenbosch
Sonderpreis24,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 169191
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Land Südafrika
Region Stellenbosch
Jahrgang 2020
Geschmack trocken
Wein-Stil vollmundig & kräftig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 14,00 % vol
Restsäure 5,40 g/l
Restsüße 1,80 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2032
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Metzer Family Wines
Adresse Abfüller: Piedmont Farm, 3 Cordoba Road, ZA-7130 Stellenbosch

Unsere Verkostungsnotiz

In tief dunklem Granatrot funkelt dieser Cabernet Sauvignon im Glas und zeigt im Duft ganz sortentypische Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und teilweise getrockneten mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und dicht mit Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak, harmonischer Säure, kräftigem Tannin und einem vollmundigen, durchaus kompakten Abgang. Einmal mehr ein Beweis dafür, wie gut Familie Metzer ihr Handwerk versteht.

Awards

95
Wine in Black

Wine in Black

Wade Metzer erklimmt im Rekordtempo die Sprossen zum südafrikanischen Weinolymp – mit charaktervollen Weinen wie diesem hier. Das Geheimnis sind 10 % Shiraz, die dem Cabernet Sauvignon hinzugefügt werden und den Wein noch vollmundiger machen. Genial gelungen!

4,5 STERNE
Platter

Platter's Wine Guide

93
Tim Atkin

Tim Atkin

90
Robert Parker

Robert Parker

The 2020 Cabernet Sauvignon starts with balanced and rich aromas of red and black fruits, flowers, graphite, baked earth, pencil shavings and herbs. It has a medium to full body, offering a firm mouthfeel before ending with a long-lasting spicy finish that is ready for food. The wine spent 15 months in French oak, 30% new. 3,000 bottles were filled.

Passt zu

Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.

Vinifikation

Aus drei Parzellen im Steynsrust-Gebiet am Helderberg stammen die Trauben für diesen Cabernet-Sauvignon. Die Rebstöcke wurzeln in Granitboden und stehen in Sichtweite der Küste der False Bay. Das entrappte Lesegut wird 3 bis 5 Tage kalt mazeriert und anschließend mit natürlichen Hefen vergoren. Nach sanfter Korbpressung reift der Wein für 15 Monate in französischen Eichenfässern mit 30 % neuem Holz. Vor der Abfüllung wird er nicht geschönt und nicht filtriert.

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