Chablis Grand Cru Les Clos 2021
Frankreich, Burgund
95
Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 172043 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Chablis Grand Cru |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 3,70 g/l |
| Restsüße | 3,90 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Abfüller: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Unsere Verkostungsnotiz
Mit dem Chablis Grand Cru ‚Les Clos‘ zeigt Lilian Duplessis sein ganzes Können. Es ist ein absolut präziser und klarer Wein mit Noten von weißen Blüten, Feuerstein und feuchtem Kalkstein. An der Luft kommen Noten von weißem Pfirsich, Quitte, Ingwer und Orangenschale hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay frisch und lebhaft, ausgewogen mit einer feinen Säure und einem langen, salzigen Abgang. Der Grand Cru ist noch sehr jung und hat noch mindestens ein Jahrzehnt der Entwicklung vor sich.
Awards
98
Wine in Black
Wine in Black
Sollte man diesen Wein mit nur einem Wort beschreiben, dann mit Neal Martins „excellent“. Damit beendet er seine 95-Punkte-Bewertung und er hat vollkommen recht. Das ist ein Wein, wie man ihn aus einem kühlen Jahrgang im Grand Cru Les Clos erwartet: Komplex, präzise, lang und tief.
95
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2021 Chablis Les Clos Grand Cru, which was taken directly from tank, has a well defined bouquet with white flowers, quince and crushed stone that opens with confidence, lovely definition and focus. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, fresh and vibrant with a saline "lick" on the finish that gets the saliva flowing. Excellent.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Les Clos liegt gegenüber von Chablis am Nordufer des Serein. Mit seinen 26 Hektar und seinem steilen Hang ist Les Clos bei weitem die eindrucksvollste Lage der Appellation. Je höher man kommt, desto steiniger und kalkhaltiger wird der Boden. Nach der Handlese der biologisch angebauten Chardonnay-Trauben wurde der Wein langsam gepresst, spontan vergoren und zunächst im Edelstahltank, dann im Holzfass ausgebaut.
