Sauvignon Blanc Réserve trocken 2023
Deutschland, Rheinhessen
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 175264 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 6,20 g/l |
| Restsüße | 1,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Bischel |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Bischel, Sonnenhof 15, DE-55437 Appenheim |
Unsere Verkostungsnotiz
In der hell goldgelben Farbe schimmern auch grüne Reflexe, der vielschichtige Duft ist geprägt von teilweise exotischen gelben und grünen Früchten, Kräutern sowie etwas gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt sich die ‚Réserve‘ dicht, nachhaltig und saftig mit Aromen von Passionsfrucht, Kapstachelbeere, Aprikose und Limette, pflanzlich-würzigen und röstigen, leicht an Kaffee erinnernden Tönen, einer Spur Karamell, einer animierenden Säure, mineralischen Noten und einem feinen Schmelz im festen, tiefgründigen Abgang.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Die Brüder Matthias und Christian Runkel haben das Familienweingut Bischel in Rekordzeit in den VDP geführt und sind mit 5 Eichelmann-Sternen und 4,5 Feinschmecker-„F“ sowie jeweils 4 Vinum- und Falstaff-Sternen jetzt auf dem Weg an die Weltspitze. Davon legt dieser Wein beeindruckendes Zeugnis ab.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Bischel
Ein beeindruckender Werdegang: Studium in Geisenheim, Ausbildung in renommierten deutschen Betrieben, Langzeitpraktika in Australien und Neuseeland. „Der Höhenflug von Christian und Matthias Runkel hält an, sie spielen nicht nur beim Riesling ganz oben mit, auch bei allen anderen Rebsorten, die sie im Programm führen“, jubelte Eichelmann 2022. Das Weingut ist seit 2019 zudem Mitglied im VDP.
Vinifikation
Die Lage Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle ist ein nach Süden ausgerichteter, steiler Hang und liegt 220 Meter hoch: ein Cool-Climate-Terroir mit Kalkmergelboden. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der ältesten Sauvignon-Blanc-Parzelle hier und reifen langsam. Sie werden von Hand gelesen und nach einer Maischestandzeit von 48 Stunden schonend gepresst. Der Most vergärt in neuen und gebrauchten Barriques, in denen der Wein anschließend sechs Monate auf der Feinhefe reift.
