Sauvignon Blanc Kaitui trocken 2023
Deutschland, Pfalz0,75l (18,60 €/l)
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174435 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 4,90 g/l |
| Restsüße | 1,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Markus Schneider |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Unsere Verkostungsnotiz
Markus Schneiders Kunst bei diesem Sauvignon Blanc ist es, unterschiedliche Partien der Rebsorte so zu lesen und später zu vereinen, dass einerseits die typisch grünen Aromen von Limetten, Gras, Erbsen, Stachelbeeren und Paprika in seinem ‚Kaitui‘ zu finden sind, wie auch exotische Noten von Passionsfrucht und Grapefruit. Am Gaumen zeigt der Sauvignon Blanc zudem gleichzeitig Fülle als auch eine präzise Weinsäure, die für Frische und Druck sorgt. Hinzu kommen kreidig kalkige Noten mit feiner Mineralität. Das ist Jahr für Jahr ein hinreißend aromatischer Wein!
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Markus Schneider hat das Erfolgsrezept neuseeländischer Sauvignon Blanc auf die Pfalz übertragen. Das wird auch schon im Namen des Weines klar, denn 'Kaitui' heißt nichts anderes als "Schneider", aber auf Maori! Damit hat er sich selbst ein vinophiles Denkmal gesetzt.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Markus Schneiders ‚Kaitui‘ ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus der Pfalz. Die Trauben stammen aus kalkgeprägten, sonnenverwöhnten Lagen. Sie wurden bei unterschiedlichen Reifegraden gelesen und nach der Lese sofort mit Trockeneis geschützt, da Sauvignon Blanc schnell oxidiert. Die Trauben wurden dann sanft gepresst und im temperaturkontrollierten Edelstahl vergoren und dort für rund sechs Monate ausgebaut.
