AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence Magnum 1,5l 2024
Frankreich, Provence1,50l (22,33 €/l)
92
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 184518 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault |
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & frisch |
| Nettofüllmenge | 1,50 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 3,60 g/l |
| Restsüße | 0,70 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Maison Saint Aix |
| Adresse | Abfüller. SAS Maison Saint Aix, Domaine de la Grande Séouve, FR-13490, Jouques |
Unsere Verkostungsnotiz
Schon das blasse Rosa des ‚AIX‘ ist ein Alleinstellungsmerkmal – so fein, so schimmernd! Die Nase bestätigt diese Vermutung dann auch direkt: Erdbeere und Kirsche treffen hier auf Wassermelone. Rote Frucht pur also! Doch dann kommen plötzlich auch noch zarte Kräuter der Provence mit ins Spiel. Auch ein Hauch von Orangenschale ist wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich dann, dass hier eine knackige Frische und Fruchtakzente von Pfirsich, Grapefruit und Melone perfekt in einer seidigen Textur ausbalanciert sind. Nicht zuletzt den mineralischen Nuancen ist es zu verdanken, dass der Wein ein höchst lebendiges und nachhaltiges Finish hat.
Awards
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Wine in Black
Kult-Winzer Eric Kurver vinifiziert auf seinem 130 Jahre alten Provence-Weingut genau einen Wein, den ‚AIX‘. Und dieser Wein hat es geschafft, zu einem der beliebtesten Rosés der Welt zu avancieren. Kein Wunder, an diesem Wein stimmt einfach alles, vom Namen über die Optik bis zum Geschmack – und hier auch noch die Größe!
Passt zu
Hellem Fisch, raffinierten Salaten, Summer-Rolls oder Vorspeisen-Klassikern wie Melone und Schinken. Versteht auch solo als Aperitif zu glänzen!
Maison Saint Aix
Mit 75 Hektar Rebfläche ist die Maison Saint Aix einer der ganz großen Player in der Provence. Das Herzstück der Rebflächen bildet ein Plateau auf 400 Metern Höhe in der Appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Hier gedeihen auf mineralischen Böden die Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault, die ihre Trauben für den Rosé geben.
Vinifikation
Der ‚AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence‘ der Maison Saint Aix ist eine Cuvée aus 60% Grenache, 20% Syrah und 20% Cinsault. Nach der Lese wurden 70% der Trauben kurz mazeriert und dann sofort abgepresst. Die restlichen 30% wurden nach der Saignée-Methode behandelt. Hierbei löst der Most Farbpigmente und Aromen aus den Beerenschalen, sodass es wirkt, als würden diese „ausbluten“ (= frz. „saigner“). Danach werden beide Most-Arten wieder zusammengeführt und unter Temperaturkontrolle im Edelstahltank fermentiert. Auch der anschließende Ausbau findet im Edelstahltank statt, um die fruchtige Frische des Weins zu bewahren.
Zutaten & Nähwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 326 kJ (78 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,60 g |
| davon Zucker | 0,07 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
