Chardonnay Ried Saffran STK Südsteiermark DAC 2022
Österreich, Südsteiermark0,75l (33,27 €/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174234 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 5,60 g/l |
| Restsüße | 0,30 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Unsere Verkostungsnotiz
Vornehm blassgelb kommt der Wein ins Glas. Im Duft zeigt er viel Mineralik, zerriebenen Stein und Kalk, dazu eine dezente Rauchtnote und viel gelbfruchtige Frische. Im Mund saftig und geschmeidig, sehr intensiv. Erneut begeistert die saline Mineralität, die gerade im Zusammenspiel mit der sinnlichen Frucht für viel Spannung sorgt.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Sabathi, da erwartet man eigentlich erstmal Sauvignon Blanc. Schließlich gehören Erwin und seine Frau Patrizia damit zur allerersten Riege der Südsteiermark. Die Ried Saffran haben sie jedoch mit Chardonnay bestockt, der mit schwereren, tonhaltigen Böden besser harmoniert. Und das Ergebnis gibt ihnen Recht. Ein ungemein minerallisch-feiner Chardonnay, der seine 94 Falstaff-Punkte voller stolz tragen kann.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Erwin Sabathi
Mit langer Tradition: das Weingut Sabathi. Die Geschichte des Weinguts der Familie Sabathi reicht urkundlich bis ins 17. Jahrhundert zurück. Bis 1938 befand sich das Weingut in Sernau, einem beschaulichen Dörfchen in der Südsteiermark, wo sich über die Generationen der Weinbaubetrieb entwickeln konnte. Dabei führte das Weingut Sabathi seit jeher seine gemischte Landwirtschaft mit großer Hingabe und brachte bemerkenswerte Sorgfalt in ihrer Rebschule ein.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Ried Saffran, eine Monopollage von Erwin Sabathi. Die trauben werden von Hand gelesen, sortiert und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 10 Monate in kleinen Eichenholzfässern.
