Pella Verlatenkloof Merlot 2018
Südafrika, Stellenbosch0,75l (30,60 €/l)
4,5 STERNE
Platter
Fact Sheet
| Artikelnummer | 163569 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Merlot |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2018 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,50 g/l |
| Restsüße | 3,20 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Super Single Vineyards |
| Adresse | Abfüller: Canettevallei Lavender & Wine Farm, Stellenboschkloof Road, ZA-7604 Vlottenburg |
Unsere Verkostungsnotiz
Der 2018er Merlot beeindruckt mit lebendigen Aromen von roten Kirschen und reifen Pflaumen. Diese primären Fruchtaromen werden von komplexen Nuancen von Waldboden und Trüffeln begleitet. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit konzentrierten und strukturierten, samtigen Tanninen. Die reifen Tannine verleihen dem Wein eine angenehme Textur und unterstützen die Tiefe und Komplexität der Aromen.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Dieser Merlot ist zweifellos ein bemerkenswerter Wein, der die Geschichte des „verlassenen Tals“ auf eindrucksvolle Weise einfängt. Die sorgfältige Handarbeit bei der Ernte und Vinifikation spiegelt sich in der Konzentration und Struktur des Weins wider – genial!
4,5 STERNE
Platter
Platter's Wine Guide
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Um eine optimale Tanninstruktur zu gewährleisten, erfolgt die Ernte in regelmäßigen Abständen, sodass die Fermentation auf den Schalen mit reifen Tanninen erfolgen kann. Der Wein wird kalt für zehn Tage bei 8°C eingemaischt und dann bei maximal 25°C fermentiert. Tägliches Überpumpen sorgt für eine gleichmäßige Extraktion der Aromen und Tannine. Nach der Trockenfermentation werden die Trauben sanft in einer Korbpresse gepresst. Der Wein reift schließlich für 12 Monate in vorwiegend französischen Eichenfässern.
