Échezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2021
Frankreich, Burgund
99
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 166013 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Échezeaux |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | Cru |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 3,66 g/l |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Albert Bichot |
| Adresse | Abfüller: Domaines Albert Bichot, 6 Bd Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Unsere Verkostungsnotiz
Der noch blutjunge ‚Échezeaux‘ Grand Cru (sprich: Äschäso) der Domaine du Clos Fantin leuchtet hell und klar im Glas. Er stammt aus dem einzigen kühleren Jahr seit 2017 und wartet mit entsprechend saftigen, knackigen Fruchtnoten von roten Beeren und Sauerkirschen auf, die von Rosenblüten und Orangenblüten begleitet werden. Alles an diesem Grand Cru ist elegant und finessenreich. Auch das Spiel zwischen feinstem Tannin, druckvoller Säure und vibrierender Mineralik ist vorzüglich. Es ist ein Burgunder mit großer Struktur und fantastischer Länge. Der Wein wird sich hervorragend entwickeln.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Nur selten hat man die Chance, einen ‚Échezeaux‘ ins Glas zu bekommen. Der Grand Cru ist rar, zeichnet sich aber durch eine große Finesse, Transparenz und Eleganz aus, die sich über zwei Jahrzehnte entwickeln wird.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Wer Parzellen in Échezeaux besitzt, kann sich glücklich schätzen, so rar und begehrt ist diese weltberühmte Appellation. Die Parzelle von Albert Bichot liegt im Climat Les Champs Traversins. Sie ist vergleichsweise steil und geprägt von Sand und Kies auf einem Bett aus Kalkstein. Der Pinot Noir wird mit bis zu 40 % Ganztrauben in konisch zulaufenden Holzgärständern vergoren. Der Anteil neuer Fässer liegt je nach Jahrgang bei 50 bis 70 %. Der Grand Cru reift darin 14 bis 18 Monate.
